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            白魚

            白魚
            (孟詵)
            【異名】蹺魚(《滇南本草》),饕魚(《綱目》),白扁魚(《本草求原》)。
            【來源】為鯉科動(dòng)物翹嘴紅蹺的肉。
            【動(dòng)物形態(tài)】翹嘴紅蹺
            體側(cè)扁,延長(zhǎng),頭背面平直,后部隆起。體長(zhǎng)可至60余厘米。體高與頭長(zhǎng)略相等,個(gè)體長(zhǎng)187毫米以下的,頭長(zhǎng)比體高為大,187毫米以上的個(gè)體則相反??谏衔唬骂M堅(jiān)厚,急劇突出而上翹。眼大,位于頭的上側(cè)方。下咽齒3行,齒頂端呈鉤狀。鰓耙細(xì)長(zhǎng),24~28。鱗小,側(cè)線鱗83~93,多數(shù)為86~90;側(cè)線梢向腹方彎曲,后段橫貫體側(cè)正中。背鰭Ⅲ7,有強(qiáng)大光滑的硬刺,其起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)和臀鰭起點(diǎn)中央的稍前方,至吻端與至尾基的距離幾乎相等。胸鰭末端稍達(dá)腹鰭的起點(diǎn)。臀鰭延長(zhǎng),Ⅲ21~25,無硬刺,其起點(diǎn)約在體長(zhǎng)后部的1/3處。體背及體側(cè)上部淺棕色,下部銀灰,腹面銀白,背鰭和尾鰭呈灰黑色,胸、腹鰭及臀鰭均為灰白色。
            生活于江河、湖泊中,一般在水的中上層,行動(dòng)迅速,善跳躍,性兇猛,以魚類、昆蟲等為食。產(chǎn)卵期約在6~7月間。黑龍江、長(zhǎng)江、黃河、遼河等干、支流及其附屬湖泊中均有分布。
            【化學(xué)成分】每百克可食部分含水分77克,蛋白質(zhì)18.6克,脂肪4.6克,灰分1克;鈣37毫克,磷166毫克,鐵1.1毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.3毫克。
            【性味】甘,平。
            ①《開寶本草》:"味甘,平,無毒。"
            ②《隨息居飲食譜》:"甘,溫。"
            【歸經(jīng)】①《本草求真》:"入肺、胃,兼入肝。"
            ②《要藥分劑》:"入脾、大、小腸。"
            【功用主治】開胃健脾,消食行水。
            ①孟詵:"主肝家不足氣。調(diào)五藏氣,理經(jīng)脈。"
            ②《食療本草》:"助脾氣,能消食,理十二經(jīng)絡(luò)舒展不相及氣。"
            ③《日華子本草》:"助血脈,補(bǔ)肝明目,灸瘡不發(fā),作膾食之良。"
            ④《開寶本草》:"主胃氣,開胃下食,去水氣,令人肥健。"
            ⑤《滇南本草》:"治癰疽瘡疥,同大蒜食之。"
            ⑥《隨息居飲食譜》:"行水助脾,發(fā)痘排膿。"
            【用法與用量】內(nèi)服:煮食。
            【宜忌】①孟詵:"多食泥人心,久食令人心腹諸病。"
            ②《日華子本草》:"患瘡癤人不可食,甚發(fā)膿。"
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