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            河豚

            河豚
            (《日華子本草》)
            【異名】赤鮭(《山海經(jīng)》),鲺k魚(《金匱要略》),鯔亙《吳都賦》),鮭魚(《山海經(jīng)》郭璞傳),鶘夷魚、嗔魚、規(guī)魚(《本草拾遺》),鯊魚、吹肚魚、鰒蹼(《日華子本草》),河魚(《日用本草》),氣泡魚(《綱目》),胡夷魚(《綱目拾遺》)。
            【來源】為科動物弓斑東方、蟲紋東方、暗色東方的肉。
            【動物形態(tài)】①弓斑東方
            為科較習(xí)見的種類。體亞圓筒形,前部鈍圓,尾部漸細。體長約10余厘米。吻短,圓鈍。口小,端位,唇發(fā)達。上下頜各有1對板狀門齒,中縫顯著。眼小,位于頭側(cè)正中軸的上方。鰓孔小,為一弧形裂縫,位于胸鰭的前方。體表無鱗,密生小棘刺。粘液腺顯著,位甚高,與體背緣相應(yīng)弓曲,并有分枝。背鰭14~15,呈圓刀狀,位于肛門后上方,與臀鰭相對;臀鰭12,形與背鰭相似;無腹鰭;胸鰭寬短,近方形;尾鰭后端平截。體背灰褐色,腹面白色,體側(cè)稍帶黃揭;體側(cè)在胸鰭后上方,各有一黑色而帶白邊的大斑點,并有一條弓形黑色橫紋越背連結(jié);背鰭基部兩側(cè)也有一大黑斑,周緣為白色。臀鰭黃色,背鰭、胸鰭、尾鰭后緣都呈灰褐色。有氣囊。內(nèi)臟及血液有劇毒。
            多棲于水的中下層,遇敵時腹部即膨脹如球形。常以蝦,蟹、蚌、魚苗、昆蟲幼體及絲狀藻等為食。產(chǎn)卵期4~6月。分布我國沿海及珠江、長江、遼河等河內(nèi)。
            ②蟲紋東方
            主要特征為:背側(cè)面具很多大小不一白斑,有些呈蟲紋狀。分布我國沿海。
            ③暗色東方
            主要特征為背側(cè)面具暗色橫紋5~6條,暗色橫紋常具小白斑。分布我國東海和黃海。
            以上動物的眼睛(河豚目)、卵(河豚子)、肝油(河豚魚肝抽)亦供藥用,各詳專條。
            【采集】沿海地區(qū),全年可以捕獲。內(nèi)地則以春、夏為主。煮食外,亦可腌制成干。煮食河豚,須除去內(nèi)臟、生殖腺、兩目,洗凈血液,刮去表面粘液或剝?nèi)ネ馄ぃ⒁伺胫筝^長時間,以防中毒。
            【化學(xué)成分】河豚肉每100克含水分79.8克,粗蛋白質(zhì)18.7克,粗脂肪0.26克,灰分1.2克。又含維生素B1-20微克,B2-100微克。
            河豚的毒性物質(zhì)為河豚毒素和河豚酸等。
            河豚的種類頗多,體內(nèi)大都含有不同量的有毒成分,無毒者極少;不同的種類及不同的組織器官,其毒性的強弱亦有差異,以卵巢及肝臟的毒素為最多,腸及皮膚次之,肉則幾乎無毒,即使具有猛毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少。冬春之間,為河豚的產(chǎn)卵期,此時其肉昧最美,但體中的毒素亦最多。
            【藥理作用】河豚毒素,毒性極強。對兔的致死量(微克/公斤):口服為200,皮下注射為10,靜脈注射為3;對犬、貓、兔靜脈注射致死量大致相同,在3~4微克/公斤。50公斤之人皮下注射致死量可能為300微克。其作用屬一種強烈的神經(jīng)毒,能阻斷神經(jīng)干的沖動傳導(dǎo),麻痹橫紋肌及呼吸肌,使呼吸停止而死。它不影響神經(jīng),肌肉之靜息電位,卻可阻斷其興奮。對平滑肌之興奮無影響,在研究藥物對平滑肌的影響以及細胞膜及鈉、鉀離子轉(zhuǎn)運中,可用此作為藥理分析的工具。對其他藥理作用亦作了若干研究,臨床上曾用作鎮(zhèn)痛劑。
            【性味】甘,溫,有毒。
            ①《食療本草》:"有毒。"
            ②《日華子本草》:"涼,有毒。"
            ③《開寶本草》:"味甘,溫,無毒。"
            【歸經(jīng)】《本草撮要》:"入足厥陰經(jīng)。"
            【功用主治】①《開寶本草》:"主補虛,去濕氣,理腰腳,去痔疾,殺蟲。"
            ②《本草蒙筌》:"去疳匿,消腫。"
            【宜忌】患瘡、疥、腳氣者忌服。
            ①《食療本草》:"其肝毒,殺人。"
            ②《本草拾遺》:"其肝、子毒人。"
            ③《日用本草》:"發(fā)瘡疥。"
            ④《品匯精要》:"反荊芥。燕尾者殺人。去睛并脊血。忌梁上掛塵。"
            ⑤《綱目》:"煮忌煤始落中。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。宜荻筍、蔞蒿、菘菜。畏橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁。"
            ⑥《本經(jīng)逢原》:"其毒入肝助火,莫有甚于此者,患癰瘍腳氣人切不可食。"
            【河豚魚中毒】河豚毒素存蒞于河豚睪丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液內(nèi)。如煮食時處理不當(dāng),即可引起中毒。一般在食后約半小時至3小時內(nèi),即發(fā)生中毒癥狀,先出現(xiàn)胃腸道局部刺激癥狀,繼則口唇、舌、上下肢知覺遲鈍;而指尖尤甚,漸至四肢運動麻痹,呼吸困難,皮膚發(fā)紫,脈搏細小頻數(shù),血壓體溫均下降。瞳孔散大,言語障礙,終致呼吸麻痹而死。臨死時,意識大都清晰。曾對12例河豚中毒病人分別做了尿液蟾蜍毒性試驗和心電圖檢查,結(jié)果看到:㈠河豚毒素在體內(nèi)未能迅速破壞,且可持續(xù)達1~2天之久;㈡部分患者有心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)的改變-房室傳導(dǎo)阻滯;中毒程度深者,可呈Ⅲ度房室傳導(dǎo)阻滯,終致死亡。急救處理:及時進行洗胃、催吐、導(dǎo)瀉、補液、糾正電解質(zhì)紊亂及酸中毒,必要時輸氧。民間用鮮橄欖、鮮蘆根各4兩,洗凈,搗汁服。
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