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                            為什么吃這些食物要當心
            
                        
            
                        【分類】教育
                        
            
                        
            
                        【答案】秋天，正是蔬菜水果和水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，有些食物有毒性，吃時要慎重，以免發(fā)生意外
            柿子：含有鞣酸和膠質(zhì)等，遇到胃酸會形成石頭一樣的硬塊，醫(yī)生們叫它胃柿石
            要避免這種病發(fā)生，首先是不在空肚子時吃柿子，因為人在饑餓時胃酸分泌量增加，再就是一次不要吃太多
            242扁豆：扁豆新鮮時含兩種有毒的物質(zhì)，凝集素和溶血素，人吃了沒有炒熟的扁豆會出現(xiàn)中毒癥狀，醫(yī)學上稱為扁豆中毒
            近年來，一些機關、工地及幼兒園的集體食堂，扁豆中毒的事件時有發(fā)生，家庭中發(fā)生中毒的也不少
            只要吃扁豆后，幾小時內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚子疼就是發(fā)生中毒了，這種輕度中毒過一兩天就會好，往往會被人忽視
            要防止中毒發(fā)生，必須吃蒸透煮爛的扁豆，表面為青綠色則表示毒素存在，經(jīng)高溫處理，兩種毒素則被分解
            河蟹：它體內(nèi)含有大量蛋白質(zhì)，給細菌繁殖提供了適宜的場所，食用時稍不注意，就容易引發(fā)疾病
            別吃不新鮮的河蟹，吃時必須蒸透，一次吃不完，下頓再吃前必須重新蒸一下，以殺滅潛存的細菌
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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