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                            為什么壓力鍋做飯快
            
                        
            
                        【分類】物理
                        
            
                        
            
                        【答案】 在一般情況下（即一個大氣壓下），水的沸點永遠是100℃，用普通的鍋做飯，不管火燒得多么旺，鍋內(nèi)溫度頂多能達到這個數(shù)值
            壓力鍋就不同了
            壓力鍋是密封的，水燒熱以后，鍋里的空氣、水蒸氣發(fā)生膨脹
            因為它們很難跑出來，所以就增高了鍋里的氣壓
            氣壓增高，水的沸點也跟著增高
            壓力鍋內(nèi)的氣壓可達莓平方厘米1.3公斤，最高溫度能達到124℃左右，在這樣的溫度和壓力下，淀粉容易糊化，所以用壓19a力鍋做飯快
            與普通鍋相比，可以節(jié)省三分之一左右的時間，同時也可以節(jié)省燃料
            特別是高原低壓地區(qū)，由于水的沸點低，飯不容易做熟，壓力鍋更是必備的炊具
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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