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                            南極的魚為什么能經(jīng)受-2℃的低溫
            
                        
            
                        【分類】化學(xué)
                        
            
                        
            
                        【答案】南極洲是地球上最冷的大陸
            那里終年積雪，氣候寒冷
            但在南極洲海域厚厚的冰層下生活的魚類，它們競(jìng)能經(jīng)受-2℃的低溫，仍然自由自在地在海水中游弋
            我們中許多人都了解魚的體液濃度與人體大致相同，約為海水的玉分之一，一般在一0.56℃時(shí)就會(huì)凍結(jié)
            可為什么可以經(jīng)受-2℃的低溫呢？
            難道南極魚有特殊的防凍法寶？
            有
            魚類學(xué)家經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn)，原來南極魚的體液中含有一種結(jié)構(gòu)特殊的抗凍糖蛋白，這就是南極魚的抗凍法寶
            抗凍糖蛋白的分子量在10500～21500之間
            經(jīng)過用先進(jìn)的核磁共振等先進(jìn)測(cè)試手段進(jìn)行一系列的研究表明，這種抗凍糖蛋白的醇性羥基能與體液中所生成的冰結(jié)晶表面的氫原子相結(jié)合，從而阻止結(jié)晶的生長
            由于南極魚體液中抗凍糖蛋白的作用，當(dāng)水溫達(dá)到了-2.08℃時(shí)，魚的體液才會(huì)出現(xiàn)冰的結(jié)晶，到了-2.1℃時(shí)才會(huì)凍結(jié)
            南極魚的體液中所含的抗凍糖蛋白，如同生物體內(nèi)的酶一樣，含量十分微少，但能極其有效地發(fā)揮著重要的生理生化功能
            南極魚所特有的抗凍糖蛋白的含量還能隨海水溫度變化而自行調(diào)節(jié)，真是令人驚嘆不已
            一到了夏天，南極魚的體液中就不再會(huì)產(chǎn)生抗凍糖蛋白；冬天來臨，南極魚的體液中又產(chǎn)生了抗凍糖蛋白
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
                在線工具導(dǎo)航