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            為什么植物有酸、甜、苦、辣的味道

            【分類】植物
            【答案】說(shuō)起酸味的植物來(lái),真是不勝枚舉
            酸杏、酸梅、西紅柿,還有能把人牙都酸倒的檸檬
            植物這么酸,是因?yàn)橛性S多種酸類存在植物體內(nèi)
            如醋酸、蘋果酸、酒石酸,琥珀酸、檸檬酸,這些酸類沒(méi)有一個(gè)不酸的,所以吃含酸量大的植物時(shí),我們會(huì)被酸得睜不開(kāi)眼睛
            甜,是人們最愛(ài)的味道
            西瓜、哈密瓜、甘蔗,吃起來(lái)真是甜在嘴里,喜在心里
            許多水果、蔬菜里都含有葡萄糖、麥芽糖、果糖、蔗糖
            有些糖類本身并不甜,但是一遇到唾液中的酶,就會(huì)被分解成有甜味的麥芽糖與葡萄糖,我們吃起這些含糖的植物就會(huì)感到甜滋滋的
            怕的是苦味
            生病的時(shí)候吃的藥差不多都很苦
            比如黃連素藥片,因?yàn)樗嗔?,所以外面才包上了~層糖?br>而這非??嗟狞S連素正是從植物黃連中提取出來(lái)的,因?yàn)辄S連中含有黃連堿
            金雞納樹(shù)皮能提煉治瘧疾的金雞納霜,也非常苦,因?yàn)榻痣u納樹(shù)皮含有金雞納堿
            苦味,是因?yàn)橹参镏泻飰A的緣故
            辣,莫過(guò)于辣椒
            辣椒之所以辣,是因?yàn)樗欣苯匪?;蘿l、皮很辣,是因?yàn)樗薪孀佑?br>晤羅 植物卷 誰(shuí)都愛(ài)吃柿子,又都不敢吃生柿子,因?yàn)樗珴?br>這是因?yàn)樯磷永锖性S多鞣酸
            其它有澀味的植物,像梨、茶葉,也都是含鞣酸的緣故

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