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                            為什么柿子有的甜、有的澀 
            
                        
            
                        【分類】植物
                        
            
                        
            
                        【答案】媽媽買來(lái)黃橙橙的大柿子，洗好后放在桌子上，好看極了
            冬冬拿起一個(gè)就吃，剛嚼兩口就喊了起來(lái)，怎么我的嘴張不開了
            原來(lái)柿的果肉里含有一種叫“單寧”的東西，人們吃到嘴里后會(huì)感覺(jué)到一種強(qiáng)烈的澀味，特別是沒(méi)有完全成熟的柿子更是這樣
            柿子一般分甜柿和澀柿兩類
            甜味果實(shí)中的單寧細(xì)胞，大部分是不溶性的，當(dāng)人們咬破果實(shí)后，單寧不被唾液溶解，所以沒(méi)有澀味
            而澀柿果實(shí)中的單寧細(xì)胞，大部分是可溶的，吃柿子時(shí)可溶性的單寧細(xì)胞被唾液溶解，使人感到強(qiáng)烈的澀味，所議有的柿子澀，有的柿子不澀
            人們經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究，掌握了脫澀的方法，澀柿子經(jīng)過(guò)脫澀也可變甜
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
                在線工具導(dǎo)航