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            怎樣去菜餡中的水分

            【分類】教育
            【答案】做瓜餡或菜餡時(shí),里面常含有大量水分,使用起來不方便
            如在剁好的菜餡中先撤些鹽粉,過一會兒就會流出水,輕輕擠一下,拌上一些熟油,這樣做餡時(shí)就不會流湯了

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