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                            醬油
                        
            
                        
                        
            
                        【拼音】 jiàng yóu
                        
            
                        
                        
            
                        【詞性】 名詞
                         
            
                        
                        
            
                        【注音】 ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
                         
            
                        
                        
            
                        【基本解釋】 ◎ 醬油 jiàngyóu[soy sauce] 用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵,再使之長(zhǎng)期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調(diào)味品 
                        
            
                        
                        
            
                        【引證解釋】  由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麩皮等，經(jīng)發(fā)酵加鹽水而制成的調(diào)味品。 宋 蘇軾 《格物粗談·韻藉》：“金箋及扇面誤字，以釅醋或醬油用新筆蘸洗，或燈心揩之即去。” 清 李漁 《閑情偶寄·飲饌·蔬食序》：“白煮俟熟，略加醬油；從來(lái)至美之物，皆利于孤行，此類是也?！?劉半農(nóng) 《揚(yáng)鞭集·餓》：“同時(shí)擔(dān)子上的小火爐，煎著醬油，把香風(fēng)一陣陣送來(lái)，叫他分外的餓了！”
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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